Самые "блинные" места России назвали в компании Яндекс на основе анализа запросов пользователей. Исследователи узнали, какие блины предпочитают на Масленицу в разных уголках страны, из чего их готовят и с чем едят.

Тамбовчане оказались большими любителями блинов. "Самые блинные места России - Тамбовская, Липецкая, Воронежская и Астраханская области. Меньше всего рецептами блинов интересуются на Кавказе", - говорится в исследовании.

В праздничную неделю кулинарные запросы со словами "блины" и "блинчики" задают в девять раз чаще обычного. Больше всего рецепты блинов ищут в первые два дня Масленицы: кто-то планирует, что приготовить в выходные, а кто-то начинает печь прямо с понедельника.

Способов приготовления блинов много. Чаще всего хотят, чтобы они получились тонкими, а то и тоненькими, с дырочками и ажурными. Пекут блины в основном на молоке и молочных продуктах, но есть и другие варианты основы - например, пиво или минералка. "По запросам выходит, что самая популярная мука для блинов - гречневая. Но это, похоже, потому, что пшеничная мука - просто самый очевидный выбор, и при поиске рецептов люди не уточняют, что хотят приготовить блины именно из неё", - поясняют авторы исследования.

Предпочтения по начинке в регионах самые разнообразные. На западе страны больше любят блины с мясом, на юге выбирают с грибами, на севере - с ветчиной. Рис в блины добавляют чаще всего на Дальнем Востоке, а лук - в Вологодской, Кировской, Нижегородской и соседних с ними областях. В целом же главные начинки в большинстве регионов - творог, мясо и сыр.

Судя по запросам, самая распространённая проблема при готовке блинов - это то, что они рвутся. На втором месте - пригорание и прилипание. Случается, что блины выходят жёсткими и сухими, а иногда просто разваливаются.

Опрос, проведенный на сайте ИА "Онлайн Тамбов.ру", показал: тамбовчане больше всего любят блины со сметаной. Второй по популярности вариант - с икрой. И лишь меньшинство вообще не ест блины.